蕎麦打ち講習会: 佐々木 つかさ フロックblog

　今年も桜町中学校PTAが蕎麦打ち講習会の講師に呼んでくださいました。今年は１６名ほどの参加があり、私も気合いを入れて講師を務めました。

　　　　　　熱心な視線が集中し、緊張しています。

　私の蕎麦打ち講習は私が考案した簡単キットを使ってそば粉１６０g＋小麦粉4０gのいわゆる二八そばを二人前ほど作ろうというものです。蕎麦打ちは専門的道具が必要と思われがちですが、できるだけ家庭にもあるものを使って簡単失敗なしにできるように工夫してみました。　

　　　　　蕎麦を切る瞬間。そば切り包丁はその重さで切ります。

　講習会の流れは、まずは私による蕎麦打ちの解説と実演。次に簡単キットによる作り方説明。続けて参加者による蕎麦打ち。最後に私の打ったそばを試食。という感じです。

　前にも参加された方が半分ほどいらっしゃったので、最初から和気藹々とした中で始まり、作業も手慣れた方が初めての方にアドバイスしてくださったりして、大変スムーズに進み、できたみなさんの蕎麦も大変上手においしそうに見えました。

　　　アドバイスしてまわります。教員時代を思い出しますね。机間巡視。

　その後の試食タイムも私の打ったそばをおかわりして食べていただきました。

　仕事を離れ、純粋に自分の趣味の世界で人と接する機会は私にとっても非常に楽しい時間です。参加されたみなさんや、後始末等ご協力いただいた先生方、毎度お手伝いいただくMさま、大変ありがとうございました。

ちなみに参加したみなさんのおそばは家庭に持ち帰って家族のみなさんに食べてもらいます。感想はいかがだったでしょうか。